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Back in Malt brasserie depuis septembre 2022 située à Varennes sur Allier
Une bière blonde légèrement voilée, avec un puissant bouquet aromatique diffusé par un houblon exotique. Les fans de Top Gun auront sûrement reconnu le clin d’œil au film 😉
Comme son nom l’indique c’est une bière ambrée avec beaucoup de rondeurs avec des saveurs délicates de caramel et de fruits mûrs. Elle fait référence au film la Soupe aux Choux avec une Denrée un peu rock’n roll, le film ayant été tourné non loin de chez nous à Jaligny sur Besbre nous ne pouvions pas passer à côté de ce clin d’œil.
Une bière blanche rafraîchissante et puissante, savoureuse et facile à boire, bien équilibrée entre houblon malt et écorces d’orange. La référence au film Gremlins est difficile à manquer
Les bières Back in Malt sont composées à partir d’ingrédients communs
:
Eau, malts d’orge, malt de blé, houblons, sucre, levure.
Contient du Gluten.
Tout a commencé au deuxième confinement, la première bière fabriquée par Rémy avec un kit pour brasseur amateur a vu le jour dans notre garage. De fil en aiguille et de création de recettes en dégustation la gamme a commencé à s’étoffer. La Famille et les amis ont goûté et apprécié nos bières du coup nous avons décidé de nous lancer dans cette fabuleuse aventure.
Nous avons fait le choix pour l’instant de garder nos emplois respectifs en plus de la brasserie, c’est pourquoi nous ne pouvons être ouvert au public tous les jours, nous verrons pour augmenter les horaires selon l’évolution de la brasserie.
Notre bière est fabriquée par nos soins à la Brasserie située dans notre local à Varennes sur Allier, de la conception des recettes au brassage en passant par les étiquettes et la mise en carton. Nous souhaitons faire de la bonne bière et la proposer à la vente dans notre boutique, attenante à la partie production, qui est amenée à devenir un espace chaleureux, d’échanges et de dégustations.
Nos recettes sont nées tout d’abord de nos envies, ce sont des bières peu amères mais qui ont toutes leur caractère. Nous avons développé pour l’instant quatres recettes : une blonde, une ambrée et une blanche. Elles sont à conserver debout au frigidaire et à consommer fraîches.
D’autres recettes sont en cours d’élaboration et pointerons sûrement le bout de leur nez l’année prochaine.
Notre identité est issue de notre amour du Rock et de la bière, le logo étant inspiré de Led Zepplin et le nom d’une célèbre chanson d’ACDC. Nous avons essayé de nous démarquer tant au niveau des goûts de nos bières qu’au niveau des noms. La recherche des noms de chacune de nos bières se fait en général autour d’un apéro et nous essayons de trouver des jeux de mots avec des films anciens connus et des mots du vocabulaire des brasseurs. L’important pour nous est de commercialiser nos bières tout en gardant la passion du produit et de l’échange avec notre clientèle. Vous pouvez venir nous rencontrer à la brasserie où nous ferons un plaisir de vous faire goûter nos bières et vous expliquer comment elles sont fabriquées.
Retrouver les bières Back in Malt :
Depuis maintenant 2 ans nous vous proposons les ateliers de brassage, une idée de cadeau originale. Sous forme de carte cadeau, l’atelier de brassage coûte 80€ par personne. Les ateliers se déroulent de janvier à juin chaque année, les samedis matins et nous accueillons jusqu’à 6 personnes.
L’atelier démarre à 8h30 par un café, puis Rémy vous fera découvrir ses secrets de brassage ainsi que son procédé de fabrication étape par étape, ce sera également pour vous l’occasion de manier le fourquet !! Vous pourrez tout au long de l’atelier poser toutes les questions que vous souhaiterez. En fin d’atelier vers 11h30-12h00 nous vous proposons une dégustation des bières de notre gamme. Et pour finir chaque participant repart avec un carton de 12 bouteilles 33cl au choix dans la gamme ou choisit de revenir 5 semaines plus tard chercher 12 bouteilles 33cl de son brassin.
Retrouvez-nous sur les marchés de Noël de la région :
Voici nos horaires d'ouverture suite à l'observation du passage de notre aimable clientèle :
le vendredi de 17h00 à 19h00
Hors des horaires si vous souhaitez passer commande vous pouvez nous joindre au 06.84.65.14.52 ou retrouver nos bières dans nos différents points de ventes sur Varennes.
Certains week-end de l'année si la Brasserie est fermée ne vous inquiétez pas, nous sommes sûrement sur des manifestations de Karting, pour toute soif urgente rendez-vous dans les autres points de vente
Attention fin d'année nous serons fermés les week-end mais vous pouvez nous retrouver sur les marchés de Noël.